3-4 rote Peperonis, in dünne Streifen geschnitten
1 EL Kapern
1-2 EL Oliven, klein geschnitten

alles mischen, salzen und pfeffern, in eine geölte Auflaufform füllen, mit einem guten Schuss Olivenoel begiessen und in den Backofen. 200 Grad, ca. 45 Min und immer wieder mit dem Saft begiessen und mischen.
Dazu ein gutes Stück Brot - Guten Appetit                         (A. Vollenweider)

ca. 6 Peperonis (rote, gelbe, grüne), waschen und noch feucht auf ein Backblech legen. So hoch wie möglich in den Backofen geben, grillen bis die Haut platzt. (Drehen nicht vergessen) Diese dann in eine Schüssel legen und mit einem Tuch decken.
In der Zwischenzeit eine Handvoll Knochlauch dünn schneiden und in eine Bratpfanne mit Olivenoel geben.
Nun die Peperonis häuten und in dünne Streifen schneiden. Zu dem Knoblauch geben und kurz anbraten. Salz, Peperocinis (nach Geschmack) und Pfeffer zugeben und mit Tomatensauce oder Tomatenpüree ablöschen. Einkochen lassen und geniessen. Schmeckt warm und kalt mit einem guten Stück Brot.

So machen ich meine Teiwaren:
400 g Halbweissmehl, 100 g Griess, 1 Ei, Wasser
Alles zusammenkneten und Wasser beigeben bis ein Teig entsteht. Diesen dann gut 20 Min. bis 30 Min. kneten (von Hand, den mit der Küchenmaschine geht es nicht), bis er geschmeidig ist. Mit einem Küchentuch decken und 30 Min. stehen lassen. Auf einer leicht bemehlten Fläche die Teigwaren formen. In kochendes, gesalzenes Wasser geben und wenn sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie gut.